为进一步提升全市市场监管系统食品安全监管能力，夯实肉制品质量安全守护屏障，7月17日，承德市市场监管局举办本期“市场监管大讲堂”专题培训，市局领导班子成员、机关各业务科室、所属事业单位、综合执法局相关执法人员参加本次学习。

　　本次大讲堂由食品生产科牵头授课，授课团队围绕治理制售假劣肉制品专项工作展开系统讲解，结合近年查处的典型案例，从肉制品生产许可核查要点、非法添加非食用物质排查、虚假标注生产日期、仿冒知名品牌肉制品识别等多个维度，拆解了日常监管中的重点难点问题，同时对肉制品生产企业落实主体责任、进货查验、过程控制、出厂检验等全链条监管要求进行了细致解读，为一线执法人员送上了可直接落地的“实操手册”。

　　授课结束后，市局副局长段德军对本次培训进行现场点评。他强调，肉制品质量安全直接关系群众“舌尖上的安全”，全系统要以本次大讲堂学习为契机，把学习成果转化为监管实效，接下来要集中开展肉制品生产经营环节专项排查，严厉打击制售假劣肉制品违法违规行为，切实维护公平有序的市场秩序，守护好老百姓餐桌上的安全。

　　参训人员纷纷表示，本次培训内容紧贴实战、针对性强，补齐了此前肉制品监管的知识短板。下一步，市局将持续依托“市场监管大讲堂”平台，围绕食品安全、标准化建设、特种设备监管、网络交易监管等重点领域开展常态化精准培训，推动干部业务能力与监管效能双提升，以专业监管护航全市食品产业高质量发展。