近日，衡水市冀州区市场监管局组织开展幼儿园食堂等集中用餐单位食品安全专项检查行动。执法人员重点检查食品原料采购、贮存管理、加工制作、餐具消毒、从业人员健康管理等环节，严格对照标准要求逐项核查。同时委托第三方检测机构，对集中用餐单位使用的食品原料、餐饮具、主食类食品等进行专项抽检，确保食材来源清晰、加工过程规范、成品安全可控。此外，工作人员还通过案例剖析、法规讲解、操作演示等形式向集中用餐单位主要负责人、食品安全管理人员及从业人员开展食品安全警示教育培训，强化其食品安全主体责任意识和风险防范能力。