中秋国庆来临，燕赵大地烟火升腾。全省市场监管部门聚焦“双节”期间“三品一特”安全、价格监管、计量规范、消费维权等重点领域，深入商超、景区、农贸市场排查风险隐患，全力守护民生安全，规范节日市场秩序，保护消费者合法权益。即日起，“河北市场监管”微信公众号开设“双节护航·河北市场监管在行动”专栏，持续推送监管动态、举措成效、提示提醒等，记录市场监管人的坚守与担当，邀您共筑安全放心的消费环境。

　　张家口：“三位一体”织密网络餐饮食品安全共治网

　　网络餐饮后厨隐于线下，订单流转在线上，仅靠监管人员力量，很难实现全方位监督。张家口市积极整合骑手、消费者、餐饮商户、网络平台多方力量，织密社会监督网络，打造“监管+行业+社会”三位一体食品安全共治格局，紧盯外卖从接单到出餐全链条，做到隐患早发现、问题快处置、整改全闭环，全力守护百姓“舌尖上的安全”。

　　骑手上岗，街头巷尾当“探头”

　　张家口市持续深化“骑心协力、共护食安”行动，选聘301名外卖骑手担任食品安全社会监督员。骑手在取餐、送餐的日常奔波中，同步巡查商户经营资质、后厨环境卫生、从业人员健康证明公示、餐食封装操作等关键环节，一旦捕捉到食品安全风险隐患，第一时间上报反馈。同步建立骑手常态化培训机制，将排查要点、上报路径、对接对象讲清讲透，推动外卖骑手从单纯的送餐员，变身扎根街头巷尾的食品安全“移动哨兵”。截至目前，累计核查处置骑手反映的食安问题191个。

　　群众点单，举报渠道不“打烊”

　　张家口市面向社会发布网络餐饮违法违规线索征集公告，畅通12315投诉举报热线，同步常态开展“你点我查”线索征集活动，邀请广大群众当好食品安全监督的“眼睛”。鼓励广大消费者按照“平台+店名+具体问题”的格式提供线索，清晰反映网络餐饮风险隐患。针对存在证照不全、线上线下信息不符、后厨环境脏乱差、监控摄像头遮挡、从业人员无健康证明、食材不新鲜等高频突出问题的“点单”商家，监管部门优先派单、快速核查处置。

　　后厨直播，智慧监管亮“明眸”

　　张家口市充分发挥“互联网+明厨亮灶”数据赋能作用，打通餐饮后厨监管与群众监督的双向通道，为网餐安全社会共治装上“智慧明眸”。消费者在外卖订餐平台下单时，可一键直击后厨加工现场，实时观看食材处理、烹饪加工、出餐打包全过程，将原本封闭的后厨置于大众视野之下，实现“点外卖、看后厨、放心吃”。市场监管部门动态巡查监控设备运行状态，一旦发现摄像头离线、画面遮挡、信号异常等问题，第一时间督促商户整改到位。全市已有3964家入网餐饮商户接入“互联网+明厨亮灶”系统。

　　从“单兵作战”到“多方联动”，从“被动监管”到“主动共治”，张家口市以骑手为触角、以群众为耳目、以技术为支撑，让每一份外卖都处在阳光下、监督中，走出了一条网络餐饮食品安全社会共治的新路径。

　　唐山：联动机制守护网络餐饮食品安全

　　为进一步压实部门监管和平台管理责任，守护网络餐饮食品安全，唐山市出台《网络餐饮服务监管平台管控联动处置工作机制（试行）》，完善“问题通报、专人接收、管控实施、结果报告”的处置流程，让“监管吹哨、平台响应、商户整改、复查解除”成为常态。

唐山市市场监督管理局执法人员对饮品店进行监督检查。（受访者供图）

　　唐山市市场监管局主动靠前，统筹各县（市、区）市场监管局与美团、淘宝闪购、京东建立常态化专人对接机制。双方固定专职联络人员，统一通报标准、规范对接流程，实现政企沟通“零阻碍”、问题流转“高效率”。北京三快在线科技有限公司（美团）河北公共事务部负责人表示，接到市场监管部门违法通报后，他们将按照规定时限采取相应管控措施，并反馈落实情况。

　　目前，唐山市累计向平台通报问题入网餐饮服务提供者1504家次，平台采取管控措施1036家次，其中关闭账号698家次、暂停服务122家次、搜索降权41家次、限制流量144家次；经复查整改，解除处置措施439家次。

　　衡水：网络餐饮治理让群众"指尖点单"一键直达

　　衡水市市场监管局以群众身边不正之风和腐败问题集中整治为抓手，聚焦网络餐饮食品安全痛点，推出"你点我查""骑心协力""明厨亮灶"三项举措，把治理成效转化为老百姓看得见、摸得着、感受得到的民生福祉。

　　依托微信小程序搭建"你点我查"调查问卷平台，嵌入美团、淘宝闪购、京东三大外卖平台全市餐饮商家数据库。群众输入商家名称或关键词即可精准匹配店铺并提交检查申请。平台上线一周累计收到点单建议120余条，覆盖全市13个县市区，涵盖奶茶店、小吃店、烧烤店等多种业态。借鉴外地经验推出"市监探店"短视频栏目，执法人员出镜讲解检查流程、普及食品安全知识，真实还原执法现场。首期短视频发布一天内浏览量达7.7万人次，转发分享1500次，网民留言"好看爱看，多拍多发"。

　　联合外卖平台实际运营机构，在全市范围内选聘183名外卖骑手纳入食品安全社会监督员队伍。依托"你点我查"平台，骑手对发现的后厨环境卫生差、食材存储不当、未使用食安封签等问题实时上报，鼓励上传影像资料增强线索针对性。监管部门建立快速响应机制，对有效举报第一时间核查处置并给予奖励。治理工作开展以来，累计查办骑手上报问题线索47条，发放举报奖励2150元，有效提升了监管靶向性和时效性。

　　全域推进"互联网+明厨亮灶"建设，方便消费者实时浏览餐饮后厨加工场景，打破"看不见的后厨"信息壁垒。县级工作专班每月至少全覆盖巡查一次，市级工作专班每天抽查视频黑屏、网络卡顿等问题，及时督导整改。目前全市现有入网餐饮服务单位4772家，已接入4257家，接入率达89.2%。

　　今年以来，市场监管部门向餐饮外卖商家免费发放2万张食安封签，全市各入网餐饮服务单位已配备食安封签，实现100%使用。通过物理封签防护，让消费者收到外卖时能够直观判断餐品是否中途被拆动。同时紧盯配送过程安全，加强对外卖骑手的食品安全培训考核，每天对配送箱进行清洗消毒，严防食品与非食品混装造成污染，真正让群众在餐饮外卖消费中获得感更强、安全感更足、满意度更高。