流言：水果中的维生素C会与海鲜中的五氧化二砷发生反应，产生剧毒的砒霜？

　　真相：这是谣言。维生素C是人体必需的水溶性维生素，具有抗氧化作用。而五氧化二砷是砷的氧化物，有毒性，能被还原成三氧化二砷（即砒霜）。但以日常使用的剂量和条件，维生素C并不可能还原五氧化二砷。

　　此外，海鲜中的砷主要以低毒性的有机砷（如砷甜菜碱）形式存在，无机砷（含五氧化二砷）含量极低（我国标准甲壳纲海鲜无机砷上限为0.5毫克/千克），即使按极端理想值计算，需一次性摄入约140千克虾（仅可食用部分）才能达到致命剂量，日常食用完全不可能。

　　研究显示，海鲜与水果同食引发不适多因细菌污染、组胺毒素或过敏，而非“砒霜中毒”。建议选择新鲜海鲜，避免生腌，烹饪熟透；适量食用，出现呕吐、腹泻等症状及时就医。